Tiigrikook väikesele tiigrile

Pisikese türuku emme palus sünnipäevaks torti ning taas oligi mul põhjus üks magus kook teha. Tort sel korral valmistatud siis tiigri aastal lõvi tähtkujus sündinud tüdrukutirtsule ning koogile paluti tiigrit või lõvi - valisin tiigri :)

Sees tumebiskviit ning vahel vaarikatoormoos ja kohupiima-vahukoore kihid.

Kreemjas maasika-kohupiimakook

Taaskord maasikalainel ja nii valmis imemaitsev kook.

PÕHI
100g võid
1dl pruunsuhkrut
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

* Sega toasoe või suhkruga ning lisa muna
* Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa või-suhkru segule. Sega seni, kuni on korralik taigen.

Pane tainas 26-28 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele ning tõsta natukeseks külmkappi.

KATE
4 muna
1 dl suhkrut
400 gr toorjuustu
400 gr kohupiima
2 tl vanillisuhkrut
200 - 400 gr maasikaid

* Eraldada munakollased munavalgetest, vahustada munakollased suhkruga ja munavalged näpuotsatäie soolaga kõvaks valgeks vahuks.
* Sega omavahel toasoe toorjuust, kohupiim, vanillisuhkur ja marjad.
* Lisa vahustatud munakollased ja kõige lõpuks õrnalt segades munavalged.

Vala vormi ning küpsetada 175 kraadises ahjus ca 45 minutit (kuni kook liigutades vaid keskelt kergelt võbeleb).

Lase jahtuda (soovitavalt üleöö külmkapis) ning naudi järgmisel päeval.

(algretsept pärit: 100 kooki 3)

Maasikakook martsipaniga

Minu väike printsess sai 7-kuuseks ning see andis taas põhjust kooki küpsetada. Kuna on maasikate hooaeg (veel), sai valitud maasikakook. Tuleb tõdeda, et minu üks viimase aja lemmikkook.

PÕHI
4 dl jahu
3 sl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
175 g võid
1 muna

* Sega kuivained omavahel.
* Haki juurde võitükid ja lisa muna ning sega kõik korralikult ühtlaseks massiks.

Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (Ø 22-24cm) põhja ja äärtele (kuna täidist tuleb palju, siis tee koogiäär parajalt kõrge) ning pane taigen 10 minutiks külmkappi.

TÄIDIS
350 g maasikaid
75 g martsipani

* Viiluta maasikad ning aseta koogitaignale.
* Puista peale hakitud või riivitud martsipan.

KATE
3 dl hapukoort
3 muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

*Sega katte ained omavahel ning vala maasikatele.

Küpseta 175 kraadises ahjus ca 45-50 minutit.
NB! Enne söömist lase koogil täiesti jahtuda, kuna jahtudes tahaneb kook lõplikult.

(retsept pärit: Pia blogist)

Biskiviitkook banaanitäidisega

Taaskord valmis üks biskviitkook, sel korral siis tädi sünnipäevaks. Kuna seltskonnas oli maasikate mittesööjaid, valisin sisuks banaanid.



Tort on pealt kaetud martsipaniga ning roosid on valmistatud suhkrumassist ning toonitud pulbervärvidega. Väikesed roosid on tehtud blogis oleva õpetuse järgi ja suurte rooside tegemiseks kasutasin viielehelise roosi vormi.

Naabrinaise kohupiimakook beseekihiga

Armas tädi palus enda sünnipäevalauale kooki küpsetada ning mis mul saab selle vastu olla :) Juhiseks oli, et võiks olla kohupiimast ja maasikatega. Valisin välja palju kiitust saanud naabrinaise kohupiimakoogi retsepti ning mugandasin seda natukene enda maitsele vastavamaks ehk kooki lisasin maasikaid ning koogile peale pidulikumaks muljeks beseekihi, mille kaunistasin omakorda veel šokolaadiste maasikatega.

PÕHI
100 g võid
3 sl suhkrut
0.25 tl soola
1 munakollane
2 dl nisujahu

*Haki või ning sega jahuga.
* Lisa munakollane, sool ja suhkur ning sega.

Vajuta tainas 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele.

TÄIDIS
500 g kohupiima
2 dl suhrkut
3 sl nisujahu
3 munakollast
200 g hapukoort
4 munavalget
2 tl vanilliinsuhkrut
150 gr maasikaid

* Vahusta munakollased suhkru ja vanillsuhkruga.
* Sega hulka kohupiim, hapukoor ja nisujahu.
* Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning sega ettevaatlikult kohupiimamassi hulka.

Kalla täidis tainale ja küpseta 200 kraadi juures 30-40 minutit, kuni kook muutub kaunilt kuldkollaseks.

BESEEKIHT
4 munavalget
1,5 dl suhkrut
sidrunimahla (soovi korral)

* Vahusta munavalged sidrunimahlaga.
* Lisa lõpupoole osade kaupa ka suhkur.
* Vahusta kuni tugeva teravatipulise vahu tekkimiseni.

Laota munavalgekiht kohupiimakihile ning küpseta 180 kraadi juures, kuni vahu tipud on kergelt pruunikad (7-10 minutit).

KAUNISTUSEKS
Maasikaid
Šokolaadi

* Sulata šokolaad vesivannil (lase vesi potis keema, tõsta tulelt ning aseta vette kauss tükeldatud šokolaadiga. Ole hoolas, et kaussi ei satuks vett ega kuuma auru).
* Kasta maasikad tippu pidi sulanud šokolaadi ning aseta fooliumiga kaetud alusele kuivama.

(retsept pärit: toidutare.ee'st)