Elu meie peres on nii kaugel juba, et kui ma kooki teen, uurib suurem laps murelikult, kas see on ikka meile või mõnele tädile. Siit järeldus, et tuleb ikka koju ka rohkem küpsetada. Ausalt öeldes, ei ole see tegelikult esimene rabarberikook sel kevadsuvel, kuid eelnevad on enne otsa saanud, kui pilt tehtud ja blogisse jäädvustatud.
Kook jääb mõnusalt mahlane ning parajalt hapukas. Kookoshelbeid ja mandlilaaste panin tunde järgi, pigem siiski vähe, umbes peotäie.
Vaja läheb:
TAINAS
200 grammi jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 muna
100 gr võid
4 spl suhrut
KATE
1,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
1 tl kaneeli
kookoshelbeid
mandlilaaste
5 rabarberivart
3 dl hapukoort
1 muna
VALMISTMINE:
PÕHI
* Vahusta pehme või suhkruga
* Lisa toasoe muna ja mikserda kõik ühtlaseks.
* Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku kokku tainas.
Määri 24 cm diameetriga piruka- või koogiorm võiga ja suru tainas ühtlase kihina vormi põhja ja äärtele. Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 kraadi juures umbes 10 minutit.
KATE
* Sega omavahel kuivained
* Lisa kooritud ja tükeldatud rabarberid.
* Klopi omavahel hapukoor ja muna ning lisa rabarberi-suhkru segule.
* Sega kõik korralikult segamini.
Kalla kate küpsisepõhjale ja küpseta 175 kraadi juures ca 25-35 minutit ehk seni kuni kook on pealt kenasti küpsenud. Enne serveerimist lase koogil täielikult jahtuda.
