Pirni-toorjuustukook kama ja küpsistega

Vahelduseks biskviittortidele, andis ema mulle oma sünnipäevatortide osas vabad käed. Kuna mu ema arusaam magusast on tükike mõrušokolaadi, siis katsusin valida tordid, mis ei oleks liiga magusad. Samas jäi mu valikusse kuidagi ikka toorjuust :p Kuna mul ema on üliaktiivne, sai tort humoorika kaunistuse.

Esimeseks tordiks sai siis pirni-toorjuustukook küpsistega. Kuna poes on pirnid imemaitsvad, siis tundus õige hetk see huvitav retsept ära katsetada. See oli külaliste seas tõeline hitt!

VAJA LÄHEB: 

* 3 pk küpsist
* 450 g toorjuustu, toasooja
* 300 g kodujuustu
* 75 g kamajahu
* 75 g suhkrut 2 suuremat küpset pirni
* kanget kohvi (immutamiseks) 

Kate: 100 g šokolaadiga toorjuustukreem

VALMISTAMINE:
* Sega toorjuust, kodujuust, kamajahu ning suhkur omavahel. 
*Koori pirnid, eemalda südamik ning lõika siis väiksemateks tükkideks. Lisa toorjuustusegule. 

Lao küpsised alusele 3x4 (või muu soovitud kuju), eelnevalt kastes need korraks kuuma kohvisse. Jaota silma järgi täidis neljaks ning määri alumisele küpsisekihile 1 osa toorjuustusegu. Immuta järgmise kihi küpsised kohvis ning aseta koogile, kata jällegi toorjuustuseguga. Korda tegevust veel kaks korda, jättes pealmiseks kihiks toorjuustusegu.

Kate

Sulata toorjuustukreem/šokolaadikreem veevannil pehmeks ning nirista koogile. Aseta külma maitsestuma.

Kaunista!

 (retsept: Ragne blogist)  

Küpsisetorn piparmündi ja tumeda šokolaadiga

Lubasin katsetada uuesti küpsisekoogikesed piparmündise šokolaadivahuga, kui värsket piparmünti on. Eile oligi selleks sobiv juhus, kuna pesamuna sai 5-kuuseks ning külaliste arv ning saabumisaeg olid teadmata :) Neid aga hea igale personaalselt serveerida.

Värske piparmünt annab asjale ikka teise (ja õige) maitse. Sel korral kasutasin šokolaadiküpsiseid (olen kuidagi šokolaadisel lainel).

Vaja läheb:

KOOSTISOSAD

2 pakki šokolaadiküpsiseid
väike vahukoor
1 toru kohupiimapastat
2 sl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
75 g tumedat šokolaadi + kaunistuseks veidi
4 sl hakitud piparmünti
näpuotsaga kaneeli
kanget kohvi

KOOGIKESTE VALMISTMINE:

* Vahusta koos suhkurtega tugevaks vahuks.
* Riivi šokolaad peeneks ning lisa koos piparmündim kohupiimapasta ja kaneeliga vahukoorele.

* Immuta küpsiseid kohvis ning aseta alusele.
* Pane igale küpsisele peale supilusikatäis vahukooresegu ning kata järgmiste küpsistega, mis immutatud kohvis.
* Pane peale jälle vahukoort, siis immutatud küpsis ning kõige lõpuks jälle lusikatäis vahukoort.

Lase maitsestuda jahedas vähemalt neli tundi.

Küpsisetort Margusele

Teiseks tordiks tahtis kindlasti küpsisetorti ja ega sünnipäevalapse soovidele vastu vaielda saa. Pidu oli aga nii hoogne, et pilt jäigi endal tegemata. Õnneks sain ühelt külaliselt tema moblaga
tehtud pildi (tänan Sergei) :)

Sisuks siis kohviga immutatud Selga kakao ja kondenspiimaküpsised, maasikad, mustikad ning vahukoore kohupiima kreem. Kaetud suhkrumassiga.