Ema palus enda sünnipäevaks kook(e) küpsetada. Sattusin hoogu ning tegin kolm kooki. See on minu lemmik nendest kolmest. Kook ei ole magus, vaid mõnusalt hõrk. Söödi ja kiideti :)
PÕHI
180g Digestive küpsiseid
80g võid
* Sulata või ja lase veidi jahtuda.
* Purusta küpsised köögikombainis peeneks puruks, lisa sulavõi ja sega veel natuke.
* Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning suru küpsisepuru selle põhjale.
TÄIDIS
400g toorjuustu
2 dl 35% rõõska koort
200g valget šokolaadi
2 sl suhkrut
2 laimi mahl
1 laimi riivitud koor
1 kuhjaga
tl vanillisuhkrut
* Vahusta rõõsk koor tugevaks vahuks.
* Klopi toorjuust laimi mahla, riivitud laimi koore ja suhkrutega pehmeks.
* Sulata šokolaad vesivannil, lase hetk jahtuda ja lisa toorjuustule. Sega ühtlaseks.
* Lisa ettevaatlikult ka vahukoor ja sega ettevaatlikult, aga hoolega kõik ühtlaseks.
* Vala segu põhjale ning aseta külmikusse tahenema.
Lase koogil külmkapis seista minimaalselt 4-5 tundi, aga soovitavalt üleöö. Serveeri külmkapijahedana ja ära lase koogil pikalt toasoojas seista.
(retsept pärit: Elis köögis blogist)
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar