Mangotort

Teiseks koogiks valisin mangotordi. Kõlas piisavalt intrigeerivalt, et järgi proovida. Kuna ma ise mangot väga ei armasta, jättis ka kook mind suhteliselt külmaks. Tegu on samuti vähemagusa tordiga.

PÕHI
200g šokolaadiküpsiseid
80g võid

* Purusta šokolaadiküpsised
* Sulata või ning lisa purustatud küpsistele, sega
* Suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhjale. Soovi korral küpseta põhja 200 kraadi juures 10 minutit (jääb vähem pudisev)

KATE
500g mangopüreed (East End, Alphonso)
200g maitsestamata jogurtit
2 dl 35% rõõska koort
1 keskmise suurusega sidruni mahl
3 sl vett
3 sl (kuhjaga) suhkrut
8 lehte või 2 sl želatiini

* Pane želatiin külma vee sisse umbes 5-ks minutiks paisuma.
* Sega mangopüree maitsestamata jogurtiga.
* Kuumuta sidrunimahl ja vesi keemiseni ning eemalda tulelt.
* Pigista želatiinilehed üleliigsest veest kuivaks ning tõsta kuuma sidrunimahla sisse. Sega kuni lehed on ühtlaselt vedelikku lahustunud.
* Vahusta rõõsk koor suhkruga.
* Nirista želatiinisegu mango-jogurtisegule ühtlase joana, ise pidevalt segades.
* Lõpuks sega ettevaatlikult sisse ka vahustatud rõõsk koor.

* Vala mangokate tordipõhjale ning tõsta vähemalt neljaks-viieks tunniks, aga soovitatavalt üleöö külmkappi tahenema.

KAUNISTAMISEKS
füüsaleid
või hakitud pistaatsipähkleid

Antud tordi puhul on just oluline kasutada retseptis toodud mangopüreed, kuna selle maitse tagab koogile õige mango maitse.



(retsept pärit: Elis köögis blogist)