Küpsisetorn piparmündi ja tumeda šokolaadiga

Lubasin katsetada uuesti küpsisekoogikesed piparmündise šokolaadivahuga, kui värsket piparmünti on. Eile oligi selleks sobiv juhus, kuna pesamuna sai 5-kuuseks ning külaliste arv ning saabumisaeg olid teadmata :) Neid aga hea igale personaalselt serveerida.

Värske piparmünt annab asjale ikka teise (ja õige) maitse. Sel korral kasutasin šokolaadiküpsiseid (olen kuidagi šokolaadisel lainel).

Vaja läheb:

KOOSTISOSAD

2 pakki šokolaadiküpsiseid
väike vahukoor
1 toru kohupiimapastat
2 sl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
75 g tumedat šokolaadi + kaunistuseks veidi
4 sl hakitud piparmünti
näpuotsaga kaneeli
kanget kohvi

KOOGIKESTE VALMISTMINE:

* Vahusta koos suhkurtega tugevaks vahuks.
* Riivi šokolaad peeneks ning lisa koos piparmündim kohupiimapasta ja kaneeliga vahukoorele.

* Immuta küpsiseid kohvis ning aseta alusele.
* Pane igale küpsisele peale supilusikatäis vahukooresegu ning kata järgmiste küpsistega, mis immutatud kohvis.
* Pane peale jälle vahukoort, siis immutatud küpsis ning kõige lõpuks jälle lusikatäis vahukoort.

Lase maitsestuda jahedas vähemalt neli tundi.