Facebooki rabarberikook

No mis koogimaa see on kui jätta tegemata Facebookis suurt kajastust leidnud rabarberikook. Variante oli seal lõpuks seinast seina ja muud ei näinud, kui rabarberikoogi pilte. Tegin siis ka mina, ühtlasi kasutasin võimalust harjutada eelmise nädala koolitusel õpitud pritstehnikat. Kook ise mulle erilist muljet ei jätnud ning ausalt öeldes ei saa aru, mis vasikavaimustus see oli. Aga õnge läksin minagi ja ära ta proovisin :) Margusele meeldis, rabarberikoht jääb mõnusalt hapukas ning kook tervenisti ei ole samuti liialt lääge.

Vaja läheb:

PÕHI (muretaigen)
150g jahu
100g võid
50g suhkrut
1 muna
tsip soola
0,5tl küpsetuspulbrit


RABARBERIKIHT
3 munakollast
65g suhkrut
300g hapukoort
1spl tärklist
400g rabarberit

BESEEKIHT
3 munavalget
2spl suhkrut

VALMISTMINE:

PÕHI 
* Sega kuivained.
* Lisa muna ja sõtku taignaks.

Laota (küpsetuspaberiga kaetud) 24cm vormi põhja. Torka kahvliga augud sisse ja küpseta umbes 185 kraadises ahjus helepruunikaks.

RABARBERIKIHT

* Vahusta munakollased suhkruga tugevaks vahuks. 

* Sega juurde hapukoor, tärklis ja tükeldatud rabarberid.

Kalla segu eelküpsetatud põhjale ja küpseta veel umbes 15 min.

BESEEKIHT

Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks ja määri poolküpsenud vahekihile. 

Küpseta veel umbes 10 min ning lase jahtuda.