Kehtib vist tõesti ütlus, et kolm on kohtu seadus - kolmas kord oli tort juba minu maitsele. Maitses oli tajuda sidrunit ning mitte puhtalt lääget magusust.
Viimati kasutatud retseptist vähendasin suhkru koguseid veel pea 50%!
PÕHI
100 g võid
2½ dl nisujahu
1 spl suhkrut
½ tl küpsetuspulbrit
2 spl vett
* Sega pehme rasvaine käsitsi ülejäänud ainetega ning kõige viimasena lisa vesi, misjärel sega taigen ühtlaseks.
Vooderda 24cm läbimõõduga vormi põhi ja küljed 2-3 cm kõrguselt taignaga ning pane koogipõhi umbes 15 minutiks külma tahenema. Seejärel torka taigen kahvli või tikuga läbi ja küpseta põhja umbes 15 minutit 200 kraadi juures ahju allosas.
TÄIDIS
1½ dl vett
0,5 dl suhkrut
2 spl nisujahu
25 g võid
2 sidruni mahl ja riivitud koor
4 munakollast
* Pane ained kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja hakkab kergelt mullitama.
BESEE
4 munavalget, 0,5 dl suhkrut
* Vahusta munavalged vähese soolaga tugevaks vahuks ning lisa pidevalt vahustades tasapisi suhkur.
Võta koogipõhi ahjust välja ja vala kissell süvendisse ning selle peale munavalge kiht.
Küpseta kooki veel umbes 10 minutit ahju alumisel siinil, kuni besee on kaunilt helepruun.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar