Mustika-kohupiimakook

Teise ühise koogina tegime mustika-kohupiimakooki. Kook sai hea aga minu soovitus on täidist natukene kauem küpsetata, sel korral kippus hapukoore kate täidisesse vajuma.

PÕHI
100 g võid
0,5 dl suhkrut
2 dl jahu
0,5 dl kiirkaerahelbeid

* Vahusta toasoe või suhkruga, lisa jahu ja kaerahelbed ning sega taignaks.

Pane tainas täidise valmistamise ajaks külmkappi.

TÄIDIS
200 g kohupiima
2 muna
1 dl suhkrut
3 dl mustikaid

* Sega kohupiima hulka munakollased ja suhkur.
* Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja lisa kohupiimasegusse.
* Viimasena puista juurde mustikad (külmutatud mustikad nõruta enne sõelal).

Määri 24-26 cm lahtikäiv koogivorm võiga või kata põhi küpsetuspaberiga. Suru tainas vormi põhja ja äärtele ning vala peale kohupiima-mustikatäidis. Küpseta 175 kraadises ahjus 30-35 minutit.

KATE
2 dl hapukoort
0,5 dl suhkrut

* Sega hapukoor suhkruga ning tõsta ühtlase kihina küpsenud koogi peale.

Pane veel 10-ks minutiks ahju. Valmis koogil lase vormis jahtuda. Kui kook on jahtunud, eemalda vorm ning tõsta kook serveerimiseni külmkappi.