Rabarberi-apelsinikook

Rabarberi hooaeg veel kestab ning uus retsept vajas katsetamist. Sellest saab vist meie pere lemmikrabarberikook - minule meeldis koogi mahlasus, apelsinimaik ning tosca kate ning Margusele taigen (küllap muu ikka ka) :)

VAJA LÄHEB: 

Sisu:400 gr tükeldatud rabarberit
0,5 dl suhkurt 

Taigen:
100 gr võid
1,5 dl suhkurt 

2 muna

1 apelsin
2 dl nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
50 gr purustatud mandli(laaste)

Tosca kate:
25 gr võid
1 spl fariinisuhkurt
50 gr mandlilaaste

VALMISTAMINE

1. Tükelda rabarberid, sega juurde 0,5 dl suhkrut ja riivitud apelsinikoor ning lase maitsestuda 30 minutit.

Taigen:
2. Vahusta toasoe või ja ülejäänud (1,5 dl) suhkur. 
3. Lisa ühekaupa munad. 
4. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja mandlipuru ning lisa võivahule. 
5. Kõige lõpuks kalla hulka apelsinimahl. 

Vala tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse võitatud koogivormi, kata rabarberiseguga. Küpseta 190° juures 30 minutit. 

Tosca kate:
1. Sulata või
2. Lisa fariinsuhkur ja mandlilaastud ning sega.

Puista segu koogile ning küpseta veel 15 minutit.

(algne retsept on pärit: nami-namist)