Rabarberikoogikesed

Eile oli lisaks jaanipäevale meie peres ka minisünnipäev - pesamuna sai 7 kuud vanaks. Kuna üleeile mässasin kolme torti teha (tädile sünnipäevaks) siis eile soovisin piirduda kerge, lihtsa ning loomulikult maitsva magustoiduga.

Valituks sai rabarberikoogikeste retsept. Väga head, kerged ning õhulised need olidki. Kadusid märksa kiiremini kui oskasin oodata :)

Vaja läheb:

TAINAS

3 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl keefiri
4 dl jahu
1 tl soodat
1 tl küpsetuspulbrit

KATE

600 g rabarberit
suhkrut
kaneeli

KOOGIKESTE VALMISTMINE:

* Vahusta munad suhkruga ja sõelu hulka sooda ja küpsetuspulbriga segatud jahu.
* Lisa keefir ning sega ühtlaseks tainaks.

Vala tainas õliga pintseldatud vormidesse (mina kasutasin silikoonist muffinivorme)

* Pane peale tükeldatud rabarber ning puista üle suhkru ja kaneeliga.

Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit.

(Retsept pärit: raamatust Rabarberikoogid)

Minisünnipäevaline